Quel équipement avez-vous besoin pour ouvrir un bar ?

Vous souhaitez ouvrir un bar, mais vous ne savez pas de quel équipement vous avez besoin ? Découvrez ici quel matériel acquérir pour mettre en place un bar performant et comprendre les premières étapes pour démarrer votre activité.

Les différents types de bars

Lorsque vous réfléchissez au type d’équipement à installer dans un bar, vous devez auparavant décider du type d'établissement que vous souhaitez créer. Par exemple, un petit bar, un pub, un bar gastronomique, un bistrot, ou autres. En outre, aujourd'hui, de nombreuses personnes cherchent à créer des bars spécifiques au sein de petites niches.

Voici quelques exemples de bars de niche :

• Bar de quartier ;
• Bar à brochettes ;
• Bistrot gastronomique ;
• Bar sans cuisine ;
• Bar à thème ;
• Bar à narguilé ;
• Etc.

Vous pouvez choisir d’aménager votre bar de manière à cibler un grand nombre de personne et, en même temps, le segmenter par « type/thème ». Par exemple, un pub est un type de bar qui parvient à atteindre un large public cible. Se concentrer sur la construction d'un bar avec une identité propre est la meilleure solution pour attirer la clientèle. Et l’identité d’un bar se construit grâce à l’équipement du bar.

Quel équipement avez-vous besoin pour votre bar ?

Que ce soit à la télévision, sur internet ou dans les magazines, vous avez probablement déjà vu certains équipements utilisés dans les bars. Découvrez, ci-dessous, les éléments nécessaires à votre bar.

Ce dont vous avez besoin pour le hall d’entrée du bar

La carte de visite de votre bar est certainement le hall d’entrée, car c'est le premier environnement avec lequel votre client entre en contact lorsqu'il arrive. Pour rendre cet endroit plus attrayant et confortable, investissez dans des appareils électroniques tels que des téléviseurs, des haut-parleurs ou des décorations qui reflètent le style de votre bar.

De quoi avez-vous besoin pour votre bar ?

Vous opterez généralement pour un espace où les clients pourront consommer leurs boissons tout en discutant dans un lieu plus détendu. A ce stade, il est conseillé d'investir dans un beau comptoir, des tabourets et des banquettes confortables, mais le plus important reste le matériel nécessaire pour équiper votre bar :

• Robinet à bière ;
• Shaker à cocktails ;
• Mixeur ;
• Machine à glaçon ;
• Tasses et verres ;
• Tire-bouchon ;
• Doseur ;
• Machine à café professionnelle ;
• Etc.

Ayez une importante liste de boissons à proposer et veillez à la gestion minutieuse de votre stock car le succès de votre bar dépend beaucoup de la maîtrise de ce stock.

Quel équipement pour aménager l’arrière-salle du bar ?

Ce sera probablement la pièce la plus importante de votre bar. Dans un bar à boisson, L'arrière-salle servira de lieu de stockage et dans un bar restaurant, elle servira de cuisine.

Par conséquent, si vous servez des plats, assurez-vous d'équiper votre cuisine de comptoirs en acier inoxydable car ils sont plus résistants, spacieux et hygiéniques, et de plus, ils sont plus faciles à nettoyer et empêchent la prolifération des bactéries.

En plus de plans de travail de qualité, misez sur de bons équipements de réfrigération tels que l’armoire réfrigérée positive sur le site Bacchus Equipements, qui assure la conservation efficace des aliments qui seront préparés par votre équipe. Pour terminer, investissez dans des ustensiles de cuisine qui seront utilisés par votre équipe, tels que :

• De la vaisselle (assiettes, verres et bols, casseroles, poêles, moules et couverts) ;
• Four et cuisinière industriels ;
• Friteuse ;
• Réfrigérateur et congélateur ;
• Lave vaisselle ;
• Etagères de rangement ;
• Four à micro-onde ;
• Grill pour hamburgers et viandes en général, le cas échéant.

Si votre bar est spécialisé dans certains types d'aliments, assurez-vous qu'il dispose de l'équipement nécessaire pour préparer ces aliments.

L’équipement qu'il faut installer dans la salle du bar

Pour votre client, la table est l'endroit le plus important. C'est là qu'il passera le plus clair de son temps dans votre établissement.

Par conséquent, il est essentiel d'investir dans certains détails qui feront la différence pour le confort de votre client. Ces éléments sont :

• La climatisation ;
• Le chauffage (radiateurs ou système de chauffage) ;
• Des chaises, fauteuils et tables confortables ;
• L’éclairage ;
• Les divertissements (télévision, musique, etc.).

Notez que le choix de l'éclairage doit correspondre au thème du bar, car c'est cette combinaison qui rend l'environnement plus confortable et fait que le client reste plus longtemps dans le lieu.

Offrez des tables de différentes tailles, afin que les clients remarquent que vous êtes prêt à accueillir différentes tailles de groupes. Des tables pour deux ou pour quinze personnes ? Soyez prêt pour toutes les situations.

Il est également important de réfléchir au fonctionnement du service. Le service est-il proposé avec un serveur venant à la table du client pour prendre les commandes ? Ou les clients doivent-ils se déplacer au bar ?

Qu'en est-il des toilettes du bar ?

Vous l'avez peut-être oublié, mais vos clients ne l’oublieront certainement pas. C’est un point critique. Garder des toilettes de bar propres et attrayantes est un point essentiel pour tout établissement.

En plus de désinfecter régulièrement, décorez le lieu. Utilisez des tableaux, des fleurs ou des plantes, rendez le lieu plus confortable et le plus beau possible. En ce qui concerne l'équipement, assurez-vous de la présence de recharges de savon et de produits jetables, tels que le papier toilette et les serviettes en papier, et assurez-vous que le sèche-mains fonctionne correctement. Soyez certain que pour qu’un bar puisse prospérer, ses toilettes doivent être irréprochables ! Même si l’ambiance du bar est agréable, aucun client en souhaitera revenir dans un bar dont les toilettes sont sales.

Et le personnel du bar ?

Il est difficile de penser à monter un bar sans embaucher des employés et, croyez-moi, ils sont très importants, surtout le barman et votre cuisinier. 

Lors de la mise en place d'un bar de taille moyenne, au départ, 4 employés suffiront. Mais ce n'est qu'au début.

Au fur et à mesure que la clientèle grandit, vous devrez embaucher plus de personnes.

Pour commencer, vous aurez besoin de :

• d'un chef cuisinier ;
• d'un Barman ;
• d'un serveur ;
• d'une aide au nettoyage ;

Ces employés auront également besoin de certains équipements spécifiques. Et dès que votre affaire commencera à prendre de l'ampleur et à attirer des clients, il faudra penser à embaucher un autre serveur et un cuisinier ou un assistant. Autrement, vos clients risquent d'attendre longtemps leur collation et, par conséquent, ils risquent de ne plus revenir dans votre bar.

Le mot de la fin :

Voici les conseils à retenir lors de l'achat de votre équipement de bar :

• Évaluez le type de bar que vous allez ouvrir, cela déterminera le type d’équipement et de mobilier dont vous aurez besoin et de ceux dont vous n'aurez pas besoin.

• La taille du lieu où vous allez ouvrir le bar est très importante, car celle-ci déterminera la taille des machines et du mobilier dont vous aurez besoin.

• Choisissez la meilleure offre d'équipement et de mobilier de bar sans négliger sa qualité.

• Optez pour ces marques renommées d'équipements comme Bacchus Equipements.

• Tenez compte du fait que l'équipement que vous choisissez doit être facile à nettoyer et à entretenir.

• Évitez d'acheter des équipements d'occasion car ils peuvent ne pas avoir une bonne durée de vie contrairement à un équipement neuf.

Maintenant que vous en savez un peu plus sur le type d’équipement que vous avez besoin pour votre bar, il est temps de choisir votre fournisseur d’équipement de bar.